суп
Жизнь в Москве,  Жизнь в Словении,  Кулинария,  Традиции

Нет обеда без супа

Понятно, что русская и словенская традиционная кухня различаются. Так как основные продукты в странах другие, то и традиционные блюда составлены из различных ингредиентов. В России, например, гречка является простейшим, всем доступным продуктом, а в Словении гречневая каша представляет собой премиальный ингредиент. Блюда из гречки часто предлагают в изысканных ресторанах. Но, есть и нечто, что связывает словенцев и русских ─ для обоих нет обеда без супа.

Суп ─ обязательная составляющая обеда

Но все-таки мне кажется, что для русских обед без супа это не обед. Тем временем как в Словении суп обязательно должен подаваться по воскресеньям, в России люди обычно кушают его каждый день. И это совсем понятно.

Влияние климата на наше питание

На наши привычки и питание влияют не только доступные продукты, но и климат. Так как в России зима длится примерно полгода, и она гораздо холоднее, чем в Словении, то, естественно, народу нужно чем-то погреться. И самым здоровым способом это можно сделать как? Конечно же, съесть вкусный горячий супчик!

Запах вкусной еды ─ запах семейного тепла

Мне самой очень приятно, когда с холодной улицы заходишь в квартиру, и в ней пахнет домашней едой. Неважно чем, просто запах домашней кухни дает ощущение дома, тепла и заботы. Поэтому я люблю готовить и баловать своих родных.

Готовлю по-словенски, но люблю русские супы

Честно скажу, что до сих пор мы не поменяли своих кулинарных привычек. Я все еще готовлю по-словенски. Как традиционные блюда, так и более современные с итальянской ноткой. Но это не значит, что мне русская кухня не нравится. Особенно я люблю супы. Моими самыми любимыми среди них являются рассольник, солянка и щи.

Традиционный словенский воскресный обед

Но готовлю я в основном словенские супы. В прошлые выходные я приготовила самый традиционный словенский обед: говяжий суп, жаренную на сковороде картошку с луком, поданную с говядиной из супа и салат. Не хватило только традиционного словенского десерта ─ яблочного штруделя.

Говяжий суп

Когда готовится говяжий суп, то хозяйке выйти из дома не удастся. На приготовление словенского традиционного обеда с говяжьим супом уходит не менее 4-5 часов. Говяжий суп с манными клецками самое то, что нужно для теплой домашней атмосферы. По-словенски мы называем клецки  «жличники», так как их мы лепим с помощью двух чайных ложек.

Я знаю, что вам сейчас так захотелось съесть вкусный говяжий суп, что вы его рано или поздно приготовите. Поэтому здесь вы можете найти мой рецепт.